Авокадо - досить специфічний непоказний плід, що має нейтральний смак і запах. Зараз його можна все частіше зустріти на наших столах. Але наші знання про загадкове авокадо закінчуються там же, де і починаються: з питання фрукт це або ж овоч?
Факт 1. "Аукатль", як називали авокадо ацтеки, відноситься все ж до фруктів. І це незважаючи на його популярну роль в салатах, смакові характеристики, зовнішній вигляд і навіть близькість за хімічним складом до овочів. Цей фрукт росте на 20-метрових деревах.
Факт 2. Першими познайомилися з авокадо вже відомі нам ацтеки. У культурі цього народу авокадо вважався символом любові і родючості. А все із-за його способу запилення. Авокадо - дерева парні, нездібні до самозапилення. Тому друге дерево поблизу їм життєво необхідно. Історичні свідчення вживання цих плодів в їжу датуються 8 тисячоліттям до н. э. Зовсім нещодавно було знайдене насіння авокадо в гробницях при розкопці мумій, вік яких складає 750 р. до н.е. Але найдивовижніше - це знайдені наскальні зображення кісточок цього загадкового плоду, що відносяться до 12 тисячоліття до н. э.
Факт 3. У 1998 році авокадо потрапив в Книгу рекордів Гіннесу в якості найпоживнішого фрукта. Дивно, але на 100 грам цього плоду доводиться 200 ккал. Він містить багато білку і клітковини, яка благотворно впливає на травлення і надає почуття ситості.
Факт 4. Авокадо - частково отруйний фрукт, тому є і готувати з ним блюда треба обережно. Листя і кора дерев, а також насіння і шкірка самого плоду містять отруйні речовини. Споживати їх не можна, оскільки можна отримати серйозне отруєння.
Факт 5. Сортів авокадо налічується більше сотні! Їх розрізняють по:
- цвіту(від темно-зеленого до темно-лілового);
- формі(овальні, грушовидні, округлі плоди);
- вазі(коливається від 100 г до 2 кг);
- смаковим характеристикам;
- вмісту жирів.
Найвідомішим сортом вважається Хасс, названий так на честь Рудольфа Хасса.листоноші із США. Цей пан прославився на весь світ відкриттям дерева авокадо, яке росло у нього ж у дворі будинку. Причому плоди його були дуже смачні. Удачлива листоноша не розгубилася і отримала патент на це дерево в 1935 році, від якого сьогодні ростуть усі дерева сорту Хасс. До речі, дерево досі живе і плодоносить!
_thumbnail.jpg)
